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幸せのパンケーキ・庭仕事など

今日はお休みです。

なんの予定もない日。
もう一匹猫を迎えたいので、
年末年始は何の予定も入れていません。

でも、猫は生き物ですから、
私が備えればそれですぐ迎えられるというわけでもなく。

することがないので、
ちょっと荒れている庭を整理しました。

先日、冬支度をしたのですが、
雪がいったん解けた状態の今、
折れた枝だの枯草だのが散乱していて見苦しい。

それと、気になる子には肥料をやったり。

この子はクリスマスローズ・ニゲルなんです。

去年蕾を付けた株を買って植えたのですが、
いまいち咲いてくれなかったのね。

そのまま1年経過。

枯れずに葉っぱを展開してくれていますが、
株は大きくなっていないのよね。

咲いてくれるのか?
肥料をやるには遅すぎですが、
んでも、緩効性肥料と液肥とをやってみました。


これは、駐車場のみぞ。

ここには砂利が敷いてありましたが、
このスペースに、何か頑丈な植物を植えたいと思ってたのね。

それで、砂利をどかして、
土を入れてみました。

植えるのは、たとえばクリーピングタイム。
これだったら、踏みつけたりタイヤで踏んだりしたときに
ちぎれて、いい香りがするのと同時に、
そこから枝分かれしてまた伸びてくれたりするはず。

でも、さすがに今は植えつけの季節じゃないよね。

ってことで、我が家で雑草と化している
ワイルドストロベリーを適当に抜いて植えてみました。

枯れてもどうということはないわけですから。

それにしても、
ちょこっと砂利をのけて、そこに土を入れるだけよ、と思ってたけど、
これがかなりの重労働でした。
数時間かかったし、
今私は腰が痛くて立てません(汗

まあ、いつかはやってみたかったことなので。

玄関でアイビーが赤茶色に紅葉していました。

この色、結構好きです。
秋というより初冬の色。


私があくせく働いている間、
ラブリィはなぜか自らケージの中に入って和んでる。

ケージに入れられるのは好きじゃないはずですが、
空けておくと、勝手に入るんだよね。

おうちでアンモナイト。

あなた、本当に大きくなったわねぇ。

ガブガブかみつくから、
ラブちゃんじゃなくて、ガブちゃんです。

もう1匹猫ちゃんを迎えたいのは、
あなたにもうちょっと社会性を身に着けてもらいたいからってのも
あるんですからね~


ところで、猫を迎えるために、
正月は実家に行かないことにして、
先日、早めに顔を出してきました。

その際通った某都市で、
「幸せのパンケーキ」なるものを食べてきました。

お友達の琴音さんおすすめのお店。
全国的にもかなり評判のようで、
昨日も「長いと4時間も並ぶ!」というTVニュースになっていました。

基本的にパンケーキだけのお店で、
トッピングとかが多少違うだけ。
食事系のパンケーキというのもあったから
それを入れるとパンケーキの種類は2種類しかないのです。

なのに、老若男女、
みんな列をなして並んでる!
私も琴音さんと同じものを食べるぞ!と、
1時間半近く並びました。

並んでいる間、名前を書いて他のところに行っててもよかったのですが、
そのことに気付かなかった私。
超ヒマなので、どんな人が並んでいるのか、
パンケーキをどうやって作っているのかなどを
観察していました。

男2人という組み合わせもいた。
女一人というのは、私ともう一方だけ。
男女2~4人ぐらい、若い人も年配の人も
たくさん並んでいました。

どうしてこんなに人気なんだろう。
人を引き付けるのはなんだろう。

座った後も、20分以上焼くのに時間がかかるそうで、
相当待ちました。


んで、食べてみて、
本当にふわふわで、しゅわっとした食感?で
デカくて、大満足な大きさで、
つぶれそうでつぶれない柔らかさと限界のすれすれっぽい厚みで、
美味しくて、文句ないと思いました。

生地が黄色っぽいから、
卵黄率は高めだと思いました。

ガン見していた作り方。
卵白か生クリームのような液体は氷水につけながら
ホイップしてた。
乾燥卵白でも入れているのかな?
ベーキングパウダーは使っていないとHPに書いてある。
確かに、あのしゅわっとした柔らかな食感は
ベーキングパウダー不使用感漂ってる。

焼くのは、な~~んと家庭用のホットプレート。
赤外線センサーらしきものを使って
ちょこちょこ温度を確認していた。
蓋してた。
焼くのに20分かかるというから、
低温でじっくり焼くんだね。
焼き方にもポイントありそうだ。

作っているのは若い子ばかり。
職人技とかではないんだな。
完全にマニュアル化できるんだろう。

などなど、考えました。


もう一回並んで食べるかと言われたら?だけど、
一回食べる価値はあるよね。

んでも、基本的なパンケーキの種類が2種類で、
あんだけ人が並んでばんばん食べていくというのは、
本当にうまい商売だと思いました。


それで、どうにかうちで再現できないかと考えて、
あれこれ作ってみたのだけど、
試作3回目で、いいぐあいにふわっと行ったのですが、
焼く途中でしぼんでしまうのよね。


それで、これを試してみました。

1回目はやっぱり焼く途中でしぼんでしまって失敗。

2回目。

半分ぐらいしぼんでしまったけど、
でも今まででは一番いい出来です。

20分かけて焼くと店で言っているから、
私も20分かけてみました。

レシピには、低温でとあるから、
本当に低温で。
フライパンでは実現できない程度の低温だから、
店でもホットプレート使ってんのかなぁ。

なかはこんなん。

卵白が混ざりきっていないんだけど。
でも、結構きめ細やかで、美味しいですよ。
お店のとはだいぶ違うとはいえ、
しゅわふわ、フワフワ、
いい線いってると思いました。

このレシピではベーキングパウダー使ってますが、
使わない方向で追求したら、
お店の生地に近づくでしょうかねぇ?

それにしても、商売とういのは、
アイディアと流行をつかむことが大切なんだなあと
感慨にふけった一件でした。

そして、レシピの試作も、
素人の私がごちゃごちゃするよりも、
ネット上でどなたかがなさっているのを参考にする方が
ずっと早いんだなあと思いました。




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プロフィール

HN:
コロッケ
性別:
女性
趣味:
サイクリングと庭いじり
自己紹介:
去年、庭を造り始めました。
ほとんど初めてのことで、思考錯誤が続いています。
自転車の楽しみに目覚め、自転車で通勤しています。
こちらにも自己紹介を書いてみました。
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