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出勤停止につきカヌレ作りました

インフルエンザによる出勤停止最終日。

もうすっかりよくなりましたが、
外に出てショッピングだの食事だのってわけにもいかないので
インドアで適当に過ごしています。

お正月の最期に、衝動買いしちゃった本。

カヌレ です。
これで、カヌレを作ってみました。

カヌレって、ほんとにうまく行かない。
失敗ばかり。
コツはなんだ??

生地のレシピは今までとちょっと違います。

焼き方は、全然本の通りではないです。
型がシリコンなので、
金属の型と同様のはずがないわけで、
今まで何度か作ったときのデータから考えて、
260℃予熱、220℃に下げて型に入れた生地を入れ、
240℃に下げて15分、
表面がぶくぶくと十分沸騰しているのを確認してから
220℃に下げて30分。
焼き残しがあるといやなので
もう5分追加したけど、
それはちょっと余計だったみたい。

ちゃんと焼けた!


中身も、私的に合格☆

表面の焦げはNG。
でも今まで作った中では一番よいです。

生地の味わいは、今までのグレーテルのかまどレシピよりも
ふわっと軽い感じ。
あちらはねっとり味わい深い感じ。

カヌレの歴史を考えれば、
卵黄が多いグレーテルのかまどレシピが本来のものでしょうけど、
今回のも、あっさりといい感じだな、と思いました。

とにかく、これでようやくこつがわかったぞ。
牛乳は沸騰直前まで温める。
生地ががっつり休ませる。

焼き方については、温度にかかわらず、
上記のように、短期間で温度を上げて沸騰させる、
温度を下げてじっくり焼く、これを実践させる。

こういうこっちゃな。





ふと気づいたら、
玄関に取り込んで救ったつもりの
ガーデンシクラメンが干からびて枯れそう。

ごめんごめん。
インフルエンザだったんですよ、私。
言い訳が通じるわけないですね。

一方、こちらは
ほとんど出入りしない部屋で放置していた
クンシラン。

蕾ががってきました☆

去年は咲かせられなかったので、
今年は肥料をしっかりやって、
あとはほんとに放置。
水も、この冬数回しか上げてないんだけど、
この人は、それがいいのだね。

葉っぱのほこり、ふきとってあげよう。

土の上に敷いてあるのは
ラップです。
ヘアピンを差して固定してます。
猫が肥料を食べたりしたら、絶対いやなので。

それと、今日からプロバイダが変わったんですが、
初めて無線LANの設定をしました。
わかってしまえば、あ~そういうことね、と。
これで醜いコードが一本減りました。


パソコンアドレス、使えなくなりましたが、
ほとんど使っていなかったので問題ないと思います。

琴音さん、ひっそりさん、
なにかあったらケータイにお願いしますね。



ゆめちゃん。ちょっと大きくなりました。

ラブリィは、ガブガブ噛みついて、
ラブリィ改めガブになり、
その後ますます暴れるのでリャブと呼ばれています。

私がずっと寝てばかりいたせいか、
リャブはダンナとめっちゃ仲良くなって、
私のことは忘れかけてるみたい(汗


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プロフィール

HN:
コロッケ
性別:
女性
趣味:
サイクリングと庭仕事
自己紹介:
2014年春、庭を造り始めました。
南側に隣家が立っているので、基本的に庭は半日陰です。少しでも日が長くなる場所を探したり、あまり日が当たらないところでも育ってくれる植物を選んだり、試行錯誤が続いています。
ロードバイクで通勤しています。
エレクトーン初心者です。フルートの初心者でもあります。
こちらにも自己紹介を書いてみました。
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