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コーヒー初焙煎

ゆうべ四苦八苦して
アウベルクラフトの調整をしました。

足りなかった部品が
昨日届いたのですが、
それは純正品ではなく、
ホムセで売っているもので、
サイズが合わないのね。

一生懸命ペンチで曲げたり
針金で固定しようとしたり、
もう相当の時間をかけて、
なんとか使えそうな状態に
持っていきました。


中古とはいえ、
汚い・変形している・本来使わないはずの部品がついてる・
足りない部品がある・
足りないのを送ってもらったら
全然合わない、という
なんだかややこしいことになってしまいました。

新品を買って、
この手間をかけないというのも
アリかな、と思えるような
感じでしたが、
でもなんとかやってみよう、
週末にでも。

そう思っていたのですが。

例によって、
朝は3時ごろ早朝覚醒、
2度寝できたと思ったら、
5時ごろ足が攣って、
う”~~~~~!!となり、
ぱっちり目が覚めてしまいました。

もう、いいもん。
焙煎しちゃうもんね~!

生豆は、コロネーションコーヒー販売
というところから通販で買ってみました。
ブラジル・サンマリノという豆です。


なんでも、豆を水洗いしてから焙煎すると、
すっきりとした味わいになるとか、
チャフが減って掃除が楽、とか、
いろいろメリットがあったし、
それに何より無駄に早起きしたので、
水洗いする手間かける時間があったので、
初めての焙煎でしたが
水研ぎ焙煎をすることに。

豆を3分水に浸してから、
10分間水をかえながら研ぎます。

乾かしたら、
焙煎機にセット!


チャフはこのぐらい飛びました。
 
はい、できあがり~。

香りがめちゃくちゃいいんです。

以前、ゴマ煎り器なんかで
焙煎したことがありましたが、
あの時は手が疲れちゃうし、
うまい火加減がわからなくて
結局焦げ焦げにしてしまいました。

今回は豆の様子がとてもよくわかるので、
いい具合で仕上げることができたと思います。

ビギナーズラックかもしれませんが、
すっごくよい仕上がり!

仕事は早番だったので急いで出勤し、
帰宅してから飲んでみたけど、
とってもとってもおいしかった~


で、もう一回やってみることにしました。
本日2回目ね。

今回は、水洗いせずにそのまま普通に。

チャフがすごいいっぱい!

こりゃ、ごとくの上が大変。
やっぱり水洗いの方が、
チャフの量が全然少ないですね。

ま、わかっていたので、
三方をプレートで仕切って壁を作り、
チャフが飛ぶ範囲を最小限にしてあります。

だからそれほど掃除が大変ってことでもなかったです。


2回目の焙煎は、
ちょっと深煎りにしてしまいました。
これはこれで、美味しいです。

深煎りなので、
ラテの練習に使ってもいいかもね。

1回目の焙煎度にするには、
2ハゼが始まって10秒ぐらい?で
終わらせるのがいいのかもね。

職場のみんなが、
私が焙煎したコーヒーを飲んでみたいというので、
明日、道具と一緒に豆を持って行って
淹れてみようと思います。



エレクトーンの修理屋さんから電話が来て、
今週の土曜日に
修理してもらうことになりました。
いくらかかるのかな・・・どきどき。


それから、
知らなかったんだけど、
忘れな草って、
寒冷地では宿根するんですってね!?
ホントに知らなくて、
花が終わったら私は抜いちゃってたんです。

今年は宿根させてみたい!!

サフィニアはかごに吊るしてみたい!!

いろいろやってみたいことが
たくさんあります。


でも、もう寝なくちゃ。


コーヒーの匂いに包まれて
眠ります。
おやすみ~










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プロフィール

HN:
コロッケ
性別:
女性
趣味:
サイクリングと庭いじり
自己紹介:
2014年春、庭を造り始めました。
ほとんど初めてのことで、思考錯誤が続いています。
南側に隣家が立っているので、基本的に庭は半日陰です。
自転車の楽しみに目覚め、自転車で通勤しています。
エレクトーン初心者です。フルートの初心者でもあります。
こちらにも自己紹介を書いてみました。
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